Benvenuti nella mia cucina! Condividete con me questa passione, seguite le mie ricette, prendete spunto per fare le vostre, ma soprattutto non dimenticate mai di cucinare per amore. Certo, a volte a cucinare si impazzisce (come la maionese…), ci si arrabbia perché un impasto o un piatto non viene come dovrebbe, ma se si mescolano amore, passione, impegno e costanza, si otterranno degli ottimi e gustosi risultati!
Chi sono
Mi presento: mi chiamo Alessia e mi definisco sempre un’emiliana DOC, metà ferrarese, metà modenese e professionalmente legata al bolognese! Sono nata tra gli Appennini modenesi, cresciuta da una parte tra tigelle e gnocco fritto, tortellini, aceto balsamico e nocino dei nonni paterni, e dall’altra tra pasta fatta in casa, ragù, coppa di testa e salami fatti nella cantina dei nonni materni. Grazie ai nonni e a mia madre, la passione della cucina e delle usanze tipiche emiliane si è tramandata nelle generazioni. Fino a me. Amo cucinare perché mi fa stare bene; mi piace cercare tra i vari libri di cucina le ricette e le tecniche, prendere spunto per creare il mio piatto, abbinare sapori particolari tra loro, rivisitare la cucina tradizionale, ma anche renderle omaggio. Lavoro a contatto con il pubblico e questo non è spesso facile, anzi, a volte snervante, ma quando poi arrivo a casa e mi metto a cucinare, passa tutto. Quando si cucina e si mangia un buon piatto, l’umore non può che essere positivo. La cucina è un toccasana per l’anima.
LE MIE RICETTE
Qui troverete tutta la mia cucina e tanti consigli per migliorare o modificare i vostri piatti. Sono autodidatta, non ho mai frequentato una scuola o corsi professionali. Amo la cucina e questo amore lo trasmetto nei miei piatti. Ho pensato anche di inserire alcune ricette base: i tortellini, tortellini, ragù bolognese, pasta frolla, salsa vellutata, passata di pomodoro, maionese…le trovate tutte nelle varie sezioni qui sotto.
Contatti
Se avete qualche domanda, curiosità o volete qualche consiglio, potete contattarmi via mail alessia82severi@gmail.com
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