SECONDI PIATTI

Di carne o di pesce, di formaggio o di verdure, il secondo piatto spesso è considerato come la portata principale. Come per gli antipasti, anche con i secondi piatti ci si può divertire a creare combinazioni particolari e gustose. Bisogna fare particolare attenzione alla cottura della carne o del pesce! In commercio trovate tantissimi libri che parlano e spiegano proprio le cotture. Ma non dimentichiamo che anche un’insalata, una pokè bowl, un piatto interamente a base di verdure possono essere un prelibato ed eccellente secondo piatto! Ho aggiunto anche qualche “preparazione di base”, che può essere utile per comporre o accompagnare i vostri piatti.