Torta rustica ai broccoli

Torta rustica ai broccoli.

Pulite molto bene i broccoli dividendoli in cime di media grandezza e lessateli in abbondante acqua salata; intanto tritale finemente la mezza cipolla e fatela soffriggere leggermente in quattro cucchiai di olio evo; Appena la cipolla comincia a dorare unitevi i broccoli lasciandoli qualche minuto per insaporirsi; un un altra padella metteteci la pancetta e fatela abbrustolire con un filo d’olio evo; trasferite poi la pancetta nella padella con i broccoli lasciando insaporire per qualche minuto;

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Torta rustica ai broccoli
broccoli
Piatto Secondi
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Secondi
Porzioni
persone
Ingredienti
broccoli
Istruzioni
  1. Pulite molto bene i broccoli dividendoli in cime di media grandezza e lessateli in abbondante acqua salata; intanto tritale finemente la mezza cipolla e fatela soffriggere leggermente in quattro cucchiai di olio evo;
  2. Appena la cipolla comincia a dorare unitevi i broccoli lasciandoli qualche minuto per insaporirsi; un un altra padella metteteci la pancetta e fatela abbrustolire con un filo d'olio evo; trasferite poi la pancetta nella padella con i broccoli lasciando insaporire per qualche minuto;
  3. Aggiungete per completare la scamorza tagliata a tocchetti, assieme al parmigiano grattugiato, al sale ed al pepe; amalgamate bene il tutto e versate il composto in uno stampo da torta che avrete rivestito con la pasta sfoglia,
  4. Cuocete nel forno gia riscaldato a 180° per una mezzoretta, o fino a quando la torta comincia a indorarsi.
Recipe Notes

Bisu RujuCorona de LoguE come vino per accompagnare il tutto vi consigliamo un ottimo Bisu Ruju

della Cantina Ogliastra

Colore rosso intenso, con riflessi granata, note speziate di frutti rossi, in bocca abbiamo la conferma della nota balsamica accompagnata da
tipici gusti mediterranei.

 

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