Biscotti

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Il biscotto è una preparazione sia di cucina che di pasticceria dolce, solitamente sono di dimensioni ridotte raramente oltre i 10 cm, di forma geometrica diversa e variamente decorata, di solito vengono cotti nel forno sino quasi alla perdita di ogni traccia di umidità. La parola deriva dal latino «panis biscotus», e cioè «pane cotto due volte».

 

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